Poate ca nu a iesit ca modelul care mi-a fost inspiratie, dar am muncit mult la el si zambetul larg pe care l-am primit drept multumire ma face sa fiu increzatoare si sa vi-l aduc si voua, care va pricepeti mai bine ca mine la treaba asta. Tortul l-a primit mama pofticiosului sef, care si-a aniversat de curand ziua de nastere. Cum prajitura ei preferata este cremsnitul cu crema de lamaie, i-am facut si pentru acest tort tot o crema de lamaie iar deasupra 61 de trandafiri.
INGREDIENTE
Blat
- 6 oua (350 g)
- 175 g zahar
- 175 g faina de orez
- coaja de lamaie
Crema
- 100 ml frisca lichida
- 400 ml lapte
- 300 ml zahar
- 3 oua
- 50 g faina de orez
- 100 ml suc de lamaie
- 50 g unt
- 20 g gelatina (2 plicuri)
- 200 ml frisca batuta
44comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Buchet de trandafiri:
Blatul este un pandispan simplu, in care am inlocuit faina de grau cu faina de curand descoperita, faina de orez. In plus, singura aroma pusa a fost coaja rasa de lamaie.
Albusurile batute spuma tare le-am batut cu zaharul, pana s-au facut ca o bezea. Am adaugat rand pe rand galbenusurile, apoi coaja de lamaie. La sfarsit am adaugat faina si am amestecat usor cu o lingura.
Am copt 8 foi in tava de 20 cm, cam 10 minute fiecare.
Pentru crema am pus la incalzit 400 ml lapte cu 100 ml frisca, iar intre timp am batut bine cele 3 oua cu zahar si faina de orez, pe care le-am adaugat apoi peste lapte, si am lasat pe foc pana a iesit o crema ca o budinca, moment in care am adaugat sucul de lamaie. Dupa ce s-a racorit putin am adaugat untul si am omogenizat, apoi am adaugat gelatina hidratata si dizolvata in putin lapte. Cand a fost rece bine, am adaugat frisca batuta.
Pentru asamblare am alternat blat cu crema pana la sfarsit, desi planul initial era sa fac doua torturi de cate 4 blaturi pe care sa le suprapun cu carton la mijloc. M-a luat valul si mi-am dat seama ca am gresit cand tortul era aproape gata.
La decor am folosit pasta de zahar iar trandafirii i-am vopsit dupa ce i-am facut.
TIPS-URI
1
De data asta nu am folosit vanilie si tortul a fost foarte aromat.
2
Blatul nu l-am insiropat deloc, dar daca alegeti sa faceti foi mai groase, trebuie musai insiropate.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
