Branzoaice

de lilik in Dulciuri, 17 Dec 2010 | 18439 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

mancasem niste branzoaice asa de bune in urma cu 4-5 ani la o brutarie si am incercat sa le reproduc...

INGREDIENTE

pt aluat:
1 kg de faina
5 oua
180 gr zahar
2 pliculete drojdie uscata
350 ml lapte
coaja de lamaie
200 gr margarina(sau unt)
1 praf de sare
pt umplutura:
800 gr circa ricotta(eu nu am gasit,dar normal e branza de vaci)
2 oua
vanilie
5 linguri de zahar
100 gr stafide

lilik

Bucataras incepator

21 imi place 25comentează

28 reteta favorita

Taguri: branzoaice, placinte, branza, retete Dulciuri

Portii: 18

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Branzoaice:

Pregatim aluatul:

cernem faina intr-un vas adanc,punem praul de sare si facem o gaura in mijloc. Punem pe foc laptele cu zaharul,drojdia si coaja de lamaie;lasam pana se topeste zaharul. Punem in gaura facuta in faina ouale si laptele caldut,apoi framantam bine. Punem margarina(untul)la topit iar cand e calduta o adaugam treptat,framantand de fiecare data pana se absoarbe toata.cand am terminat de framantat lasam la crescut cca 1 ora la loc caldut.

Intre timp pregatim umplutura:

punem ricotta(branza de vaci) intr-un castron cu zaharul,ouale si vanilia si le amestecam cu mixerul 2-3 min,apoi punem stafidele si amestecam cu o lingura.

Cand aluatul e crescut il impartim in 18-20 de bucati iar fiecare bucata o intindem,nu prea subtire si ii dam forma unui patrat.

punem in mijlocul fiecarei bubati 1 lingura si jumatate de branza(chiar 2) apoi inchidem colturile la mijloc ca un plic.

punem branzoaicele in tava,le ungem cu ou si le dam la cuptorul preincalzit la150°- 160° pana se rumenesc frumos.

le scoatem si le presaram cu zahar pudra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Branzoaice" nu uita sa-i faci un review.