Maximilian Oskar Bircher-Benner, un medic elvetian si specialist in nutritie, a fost cel care a introdus muesli in alimentatie, punand bazele unui intreg curent in nutritia moderna si incurajand consumul de cereale integrale. Bircher Muesli este reteta favorita a elvetionilor pentru mic-dejun, fiind atat nutritiva cat si deosebit de gustoasa.
Se amesteca fulgii de ovaz cu apa si sucul de lamaie si se lasa peste noapte, intr-un borcan acoperit, sa se patrunda.
A doua zi, se rad merele si se amesteca cu fulgii inmuiati, mierea, alunele si iaurtul. Se decoreaza cu fructe proaspete sau uscate.