Aperitiv rulada de spanac cu crema de branza

Bati albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugi spanacul (eu am pus congelat, daca aveti proaspat, trebuie fiert in prealabil) si galbenusurile.
Adaugi faina cernuta cu praful de copt, amesteci bine si torni continutul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (dimensiuni tava 32*35). Coci la foc mediu, aproximativ 20-25 de minute. Nu trebuie sa se rumeneasca, verifici cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt.
Rastorni rulada cu grija pe o alta foaie de copt cu fata in jos. O rulezi in hartie si o lasi sa se raceasca asa.
Intre timp, prepari crema: freci crema de branza cu smantana, apoi adaugi ardeii taiati marunt. Dupa ce s-a racorit, intinzi iar foaia si o ungi cu crema de branza. Rulezi din nou in hartie si o dai la rece, cel putin o ora. Dupa ce s-a racit, o tai felii, cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.