Aperitiv placinta cu branza sarata

Intr-un bol am cernut faina, in mijloc am pus drojdia uscata si zaharul, am presarat sarea pe margini si am adaugat apa calduta, putin cate putin si am inceput sa amestec cu mana, pana am obtinut un aluat omogem . Am adaugat si untura moale si am framantat bine pana am obtinut un aluat nelipicios dar nu foarte tare. Am trantit aluatul de blatul de lucru de cateva ori, am mai framntat vreo 10 min, apoi am asezat aluatul intr-un castron uns cu ulei, am acoperit cu folie alimentara si am lasat la crescut, fiind vara si foarte cald a crescut foarte repede. Am impartit aluatul in patru parti aproximativ egale. Am intins fasi lungi cam cat tava in care am copt.

Umplutura: Am ras branza de oaie, am taiat marunt frunzele de ceapa si mararul. Branza am amestecat-o cu cele 4 oua apoi am adaugat ceapa si mararul, am omogenizat.

Am intans prima fasie de aluat am pus umplutura si am intins-o pe toata suprafata apoi am rasucit bine , am procedat la fel si cu celelalte fasii. Am asezat placinta formata intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Am lasat 10 in sa mai creasca, apoi am uns cu ou , am presarat piper colorat si am crestat din loc in loc placintele. Am dat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, le-am scos din cuptor cand au inceput sa se rumeneasca frumos. Se pot servi atata calde cat si reci.