Aperitiv humus

de Gabriela_Gh in Aperitive / Garnituri, 15 Noi 2018 | 3419 vizualizari

 

Am descoperit humusul acum doi ani la un restaurant din Grecia si mi-a placut foarte mult. Pregatit de mine acasa pot sa spun ca mi s-a parut si mai gustos decat la restaurant.

 

INGREDIENTE

  • 250 g naut
  • 2 lamai mici sau o lamaie mare
  • un sfert lingurita de sare
  • 7-8 catei de usturoi
  • 150 ml ulei de masline extravirgin
  • 100 g susan
  • o mana de patrunjel
  • boia de ardei dulce
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv humus:

Boabele de naut se pun la inmuiat peste noapte pentru a se hidrata. Cand ne apucam sa gatim humusul, punem la fiert nautul int-o oala cu apa cam de trei ori mai mare decat cantitatea de naut.

In timp ce nautul fierbe pregatim pasta de susan: semintele de susan se incing intr-o tigaie la foc mic, amestecand continuu pana isi schimba putin culoarea, sunt aurii dar fara sa se arda (3-4 min). Cand sunt gata, se macina cu un blender pana cand devin o pasta. Se amesteca cu 3-4 linguri de ulei pana are o consistenta cremoasa si lucioasa.

Dupa ce a fiert nautul, se scurg boabele si se pastreaza putin din zeama pentru a mai adauga in cazul in care humusul mai are nevoie.

Se pun in robot boabele de naut, pasta de susan, usturoiul, zeama de la lamai si sarea. In timp ce robotul merge se adauga uleiul si daca este cazul cate putin din zeama oprita de la fierberea nautului.

Se amesteca pana are o consistenta fina si cremoasa.

Se orneaza cu patrunjel tocat, boia de ardei dulce si putin ulei de masline.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv humus" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (13)

Gherca Daniela 1

17.11.2018, 13:33

dantes 1

19.11.2018, 09:15

Bun!

mihaelar63 1

19.11.2018, 16:52

Foarte bun Eu l-am descoperit doar dupa ce am fost a doua oara in Israel Probabil ce servisem prima data sau aici , nu era foarte bine preparat

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Crochete italiene

de RODIMUR 8

ieri la 00:41

Pizza Calzone - Rețeta simplă, pas cu pas

pe 03.10 la 14:07

Pui cu lămâie și cartofi la cuptor - Fraged, aromat și ușor de făcut

pe 03.10 la 11:46

Mini tarte rustice cu mere - Fragede, aromate și ușor de făcut

pe 03.10 la 08:54

Prăjitura cu foi de napolitană și cremă mascarpone - Rapidă, ușoară și delicioasă

pe 02.10 la 10:58

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]