Camay06
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 08.02.2022
RETETE0
PRIETENI2
Retete favorite
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1103 puncte
1014 puncte
165 puncte
133 puncte
126 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Tocanita de curcan cu galuste
Se taie ceapa marunt, se caleste pina devine sticloasa, se adauga pasta de ardei, piper, bucatelele de carne si patrunjel verde tocat( desi se spune ca patrunjelul se pune la sfirsit, eu pun 1/2 de la inceput , pt ca da un gust mai bun ). Se acopera cu apa si se lasa la foc mic sa se fiarba...
Lapte de pasare
Punem 850 ml lapte la fiert. Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le amestecam bine cu zaharul si zaharul vanilat, apoi adaugam coaja de lamaie si esenta. Albusurile le batem bine spuma cu un varf de cutit sare. Luam un vas cu apa rece si lingura o scufundam in apa...
Ciorbita de praz cu cartofi
Curatam prazul, il spalam si apoi il taiem marunt. Curatam cartofii si ii taiem cubulete Morcovul dupa ce l-am curatat il radem pe razatoarea cu gauri mici. Usturoiul curatat il tocam marunt. Topim untul si adaugam morcovul pe care il invartim de cateva ori pina dezvolta in unt o...
Costite de porc glazurate cu cartofi batuti
Portionam coastele si le taiem in felii dupa osul lor. 1-2 linguri untura le punem la topit intr-o cratita. Coastele taiate le asezonam pe ambele parti si apoi le punem in untura incinsa si le calim bine pe toate partile. Cand au prins o crusta deasupra adaugam doua cani cu apa sa...
Chiftelute coapte in cuptor
Carnea tocata se mai da o data prin masina de tocat carnea, cu care macinam si ceapa, cartoful, piinea si verdeata. Daca doriti puteti adauga si usturoi . Se amesteca bine toata compozitia si se condimenteaza.Adaugam ouale crude si mai amestecam o data. Cu ajutorul unei linguri se formeaza...
Ciorba de leurda
Leurda de spala si se rup frunzele in doua. Intr-o cratita se incinge putin ulei, se sparge peste el un ou, se invarte repede cu lingura de lemn pina se intareste oul si se adauga apa necesara ciorbei. Punem leurda sa fiarba in apa cu ou, potrivim gustul de sare si piper....
Ciorba de varza acra cu afumatura
Se pune afumatura( oase garf si carnati) la fiert circa 30 de minute.Adaugam pasta de gogosari ,varza murata taiata fideluta peste aproximativ 4-4.5 l apa. Lasam sa fiarba. La sfarsit se adauga cimbru si se potriveste de sare. Cu 10 minute inainte de a fi gata adaugam zeama de varza,...
Costite cu varza acra
Am taiat varza fideluta dupa ce a stat la scurs si desarat. Dacă este prea sărată, o lăsati asa taiata fideluta ,în apă rece în continuare. Am calit ceapa tăiata julien in putin ulei si am adăugat pasta de gogosari si coastele tăiate bucăti mai mari si...
Pulpe cu sos de smantana si ciuperci
Spalam pulpele si le taiem in doua. Curatam ceapa si o taiem julien. Tocam marunt patrunjelul verde. Curatam si presam usturoiul. Calim ceapa in putin ulei , adaugam pulpele si asezonam. Dupa ce pulpele isi schimba culoarea adaugam o cana cu apa, usturoiul presat, ciupercile si...
Pulpe cu cascaval coapte in lapte si cu sos de ciuperci
Incalzim cuptorul la 200 grade C. Pulpele spalate se sterg cu un servetel de hartie apoi se condimenteaza bine pe ambele parti cu sare, piper proaspat macinat , boia si condimente pentru pui. Pielita de pe pulpe o dam deoparte ca sa putem pune felii de cascaval intre carne si pielita....
Palanețe (cocoradă) cu branza
Framantam bine ingredientele pentru pentru aluat , dupa ce am inmuiat drojdia cu putin lapte.Framantam cam 20 de minute apoi lasam la dospit in loc cald cam o ora. Dupa ce a dospit impartim aluatul in 5-6 parti egale pe care le facem mingiute. Branza o sfarmam adaugam ouale, ceapa tocata...
Ciorba de miel reteta bihoreana
Se pune la fiert carnea de miel in apa cu sare.Cand fierbe se ia spuma formata... Zarzavatul se curata si se da pe razatoarea mare. Morcovii se calesc in putin ulei ca sa capete ciorba o culoare placuta.Se adauga la ciorba tot zarzavatul si se potriveste gustul de sare si piper. Cind...
Supa ungureasca de pui
Se curata zarzavatul , se spala bine si se taie in 4 morcovii , patrunjelul radacina si rosia . Gulia si telina se taie felii.Frunzele de varza se lasa intregi la fel ca si cateii de usturoi.Ceapa se lasa intreaga. Pulpele spalate ,se pun la fiert in apa cu sare, se spumuiesc apoi se adauga...
Chiftelute gratinate, cu mazare verde
Amestecam bine toate ingredientele pentru chiftelute si cu mana umezita cu apa facem chiftelutele, apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu putin unt sau ulei.Eu le-am pus in vasul roman pe care l-am tinut in pralabil in apa 30 de minute. Preparam sosul pentru gratinare; batem bine...
Ciorba ardeleneasca de varza dulce cu costite
Curatam morcovul si ceapa si le taiem felii. Varza o taiem marunt, patratele cu latura de 1-1,5 cm. Costita o taiem bucati si o punem la fiert intr-un litru de apa, o lasam asa vreo 30 de minute. Intr-o oala in care am pus doua lingurite cu ulei sotam morcovul si ceapa, apoi adaugam apa...
Varza rosie cu legume
Se curata ceapa si se taie marunt, apoi se inabusa in 2 linguri ulei de masline.Adaugam varza rosie si amestecam sa se caleasca putin.Punem apa cat sa acopere varza, adaugam condimentele si lasam sa fiarba.Cand este fiarta adaugam amestecul mexican si porumbul si mai lasam sa fiarba 10...
Vitel Stroganoff
Carnea macra de foarte buna calitate se taie felii, se asezoneaza. Ceapa se curata si se toaca marunt. Ciupercile le feliem subtire. Punem uleiul la incins si prajim feliile de carne pe ambele parti, apoi le punem intr-un vas in care vom continua prepararea lor. Ceapa o calim putin in...
Prajitura ungureasca cu mere
Intr-un bol mare punem faina si margarina Rama taiata in cubulete mici.Frecam bine faina cu margarina pina se fac "taitei" ca si in imagine. Adaugam pe rand ouale, smantana, zaharul praf, drojdia faramitata, praful de copt si zaharul vanilat. Framantam bine pina se omogenizeaza...
Ciorba de mazare cu galuste
Curatam morcovii de coaja , ii spalam si apoi ii taiem rondele.Punem 2 linguri de ulei la incins in care vom sota feliile de morcov ,pentru a obtine o culoare placuta galbena, a ciorbei. Intr-o oala de 4 l punem morcovii sotati, ceapa curatata lasata intreaga( dupa ce a fiert o putem...
Ciorba a la grec cu conopida
Carnea (cu oasele) se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce da in clocot se aduna spuma de deasupra si se indeparteaza. Zarzavatul de taie fideluta ,mai putin ceapa care se lasa intreaga( la sfarsit se scoate din ciorba si se arunca). Dupa ce s-a spumuit ciorba, adaugam tot zarzavatul , apa...