Zama de cartofi cu afumatura, anis si chimen

1. Cartofii se spala si se taie cuburi mai mari.
2. Ceapa rosie se curata, se spala si se toaca marunt.
3. Morcovul si telina se curata, se spala si se taie cubulete.
4. Gogosarul se spala, se curata si se taie marunt.
5. Afumatura se spala si se opareste cu apa fierbinte.
6. Sotati usor ceapa in ulei fierbinte.
7. Adaugati restul radacinoaselor si gogosarul.
8. Amestecati cu pasta de ardei iute si turnati deasupra 2 l apa.
9. Fierbeti impreuna cu afumatura.
10. Puneti la fiert si chimenul + foile de dafin + o tulpina de anis.
11. In momentul cand morcovul si carnea incepe sa se patrunda adaugati cartofii.
12. Atentie!!! Sarati doar daca este necesar, afumatura contine suficienta sare.
13. La sfarsitul prepararii scoateti din zama tulpina de anis si foile de dafin.
14. Gustati si sarati daca este nevoie.
15. Afumatura se taie marunt cubulete si se adauga la servire in farfuria decorata cu anis verde -frunze si flori.
16. Cine doreste, poate servi si cu smantana.
17. Nu uitati sa puneti pe masa ceapa rosie sau verde si ardei iute.

               Pofta buna !!!!