Nu am preparat de vreo doua-trei saptamani paste . Mi-am amintit de marea mea dragoste -tortellini . Cred ca v-am mai spus ca imi place consistenta lor asemantoare cu a pastelor preparate in casa . Daca este primavara se cere o reteta cu verdeata multa. Cam invatat eu cum sunt retele astea cu specific Italia . Pentru ca-mi plac deja stiu cum se prepara . Pentru orice eventualitate am mai verificat la mama lor acasa retetele . Se pare ca gandesc italieneste : chiar asa erau si la italieni :))) Doar ca zgarcitii puneau mai putina sunculita :))) Deci doamnelor si domnilor : ,, Tortellini in salsa di spinaci verdi "!!!!
1
Farfuriile trebue sa fie calde . Razuiti pe fundul farfuriei branza care va da sosului un plus de cremozitate . Branza razuita pe deasupra este de alta consistenta .