Tartallette cu crema mascarpone

de Miha in Prajituri, 17 Dec 2009 | 6914 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 180 g faina
  • 50 g nuca macinata
  • 1 galbenus
  • 100 g zahar pudra
  • 100 g unt
  • esenta de vanilie
  • Pentru crema:
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri lapte
  • 100 g zahar
  • 1/2 linguita gelatina
  • 100 g mascarpone
  • 150 ml frisca lichida
  • Pentru decor:
  • frisca
  • cacao
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartallette cu crema mascarpone:

Aluat:

Faina o amestecam cu nuca macinata, zaharul  pudra si un praf de sare. Adaugam galbenusul, esenta de vanilie si untul topit. Se framanta un aluat molicel, dar omogen, care se infasoara in folie si se da la frigider pentru minim 1 ora.

Formele le ungem bine cu unt si le umplem cu aluat. Intepam din loc in loc cu furculita si dam la cuptor, la foc mediu, pana incep sa se rumeneasca marginile.

Crema:

Galbenusul il frecam cu zahar pana devine ca o crema. Adaugam laptele rece si punem vasul la foc mic (sau la bain-marine) si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit.

Gelatina o hidratam in 2 linguri de apa rece si o adaugam peste crema de galbenusuri racorita (temperatura suportabila la deget).

Omogenizam si dam la frigider pana la racirea completa.

Punem mascarpone peste aceasta compozitie si mixam pana se omogenizeaza si obtinem o crema fina. La sfarsit incorporam si frisca batuta.

Repartizam crema pe fiecare tarta in parte si ornam cu frisca.

In momentul servirii se presara cu cacao din abundenta.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tartallette cu crema mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (31)

ionix 1

20.12.2009, 18:28

hai c-am ras c-o pofta... Moni si Iri mai, pana la urma as scoate-o pe Miha in Bamboo ca poate ne alegem cu vreo donatie de la fitosii aia si ne deschidem restaurant... Miha gateste iar eu mananc dam faliment in doua zile

elena1988 1

10.02.2011, 16:16

adry88 1

03.06.2011, 21:17

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Maioneză de casă - Rețeta cu reușită garantată

ieri la 10:07

Cartofi evantai  – Rețeta perfectă pentru o garnitură delicioasă și aspectuoasă

pe 27.11 la 10:46

Gem de gutui cu pere de toamna - Reteta pentru deliciu aromat de sezon

pe 26.11 la 15:27

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

pe 26.11 la 09:33

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Reteta delicioasa de melci cu nuca - Desert gustos si aromat