Supa de ou cu smantana si marar

Se pun la fiert 3 litri de apa.

Intr-o craticioara se caleste faina in ulei 2-3 minute invartind continuu. Se  adauga boiaua si se stinge cu o cana de apa rece, apoi se adauga la supa.

Ouale se bat bine cu un praf de sare si cu smantana. Cand supa fierbe, se adauga ouale invartind continuu.

Se lasa sa mai fiarba 4-5 minute, apoi se condimenteaza cu sare si piper si se acreste cu otet sau suc de lamaie. Deasupra se presara mararul tocat.