Supa cu galuste si bulion

Se curata zarzavaturile si se taie in 4-6 bucati,

ceapa se curata si se lasa intreaga

Se pun zarzavaturile si carnea la fiert ,impreuna cu boabele de piper si patrujelul verde legat cu ata si daca aveti si frunze de telina da un gust foarte bun( eu nu am avut)

Cand sunt fierte se strecoara supa si se fierb galustele in supa

Eu separ galbenusul de albus si albusul  il bat foarte bine spuma apoi  pun galbenusurile si grisul,sa fie o consistenta potrivita.

Se ia cu lingurita si se pun sa fiarba galustele in supa iar din cand in cand se stropesc cu cate putina apa rece,

vor fi foarte pufoase si moi

La final cand galustete sunt fierte se pune pasta de tomate si se mai lasa sa dea un clocot

Se serveste cu patrunjel verde tocat,zarzavaturi si carnita ce a fiert in supica