Pe cat de simplu si rapid se fac, pe atat de rapid sau si mancat...In combinatie cu cirese sunt irezistibile:)
In primul rand pregatim umplutura: branza de vaci zdrobita cu o furculita, ouale, zaharul si aromele preferate (poate sa fie rom, vanilie, coaja de lamaie sau portocala...), amestecam bine toate ingredientele pana obtinem o crema de branza.
Pe masa de lucru ne pregatim cele necesare pentru a face strudelele: vasul cu ciresele fara samburi, vasul cu crema de branza, foile de placinta, tava tapetata cu hartie de copt si uleiul, eu am folosit o sticluta speciala cu spray pentru ulei...merge mult mai repede ca si cu pensula si se foloseste ulei exact atat cat e necesar. Luam o foaie de placinta, o intindem pe masa de lucru, o pulverizam cu ulei, pliem un sfert din foaie, mai pulverizam pe partea pliata cu ulei, punem 2-3 linguri din umplutura de branza, dar nu pana in margini(vedeti pozele), peste branza punem cateva cirese, impachetam strudele facandu-le sul, adunam marginile in interior si rulam pana la capat. Procedam la fel cu toate pana terminam foile/umplutura. Asezam strudelele in tava cu hartie de copt, pulverizam pe deasupra cu putin ulei si le dam la cuptorul incins la 180 grade pentru 30-35 minute, pana sau rumenit frumos. Le lasam sa se raceasca si le pudram cu zahar pudra cu aroma de vanilie. Sa va fie de folos!!
1
zaharul pudra cu aroma de vanilie il obtineti in casa astfel: rasniti zaharul in masina de cafea, il puneti intr-o cutie ermetica, iar peste zahar puneti pastai de vanilie de la care ati folosit semintele...
2
daca ciresele sunt prea coapte, prea zemoase, le lasati putin la scurs intr-o strecuratoare
3
pe cat posibil folositi foi de placinta care sa nu fie rupte...