Somon si creveti serviti cu paste nerro di sepia

Punem apa la fiert, adaugam un praf de sare si putin ulei si lasam sa fiarba apa, de abia atunci adaugam pastele, pe care le lasam la fiert, in conformitate cu indicatia de pe pachet. Curatam creveti de cochilie, rupem capul crevetilor, taiem pe spate si inlaturam firisorul albastrui, dupa care spalam si punem crevetii pe hartie absorbanta, pentru inlaturarea surplusului de apa.

  Marinam pestele si crevetii cu ulei, zeama de lamaie, sare.

Pregatim gratarul, il incingem bine si punem hartie de pergament, peste care adaugam pestele, prima parte cu pielea in jos. 

Separat, intr-o tigaie, punem unt si ulei si adaugam crevetii si tragem la tigaie pe ambele parti, dupa care adaugam usturoiul pisat bine, tarhon, zeama de lamaie si vin alb si mazarea care a fost prefiarta. Lasam sa scada, asezonam cu sare si piper cu lamaie. Intre timp verificam si pestele sa fie facut. Dupa care trecem la aranjarea farfuriei ca in imaginile alaturate.

  Pofta Buna!