Salata de vinete orientala

Vanata se inteapa peste tot cu un cutit si se coace la cuptor aproximativ o ora. Usturoiul se coace si se scoate imediat (maxim 10 minute).

Cand vanata este gata, se taie in doua si cu o lingura se scoate miezul intr-un vas de mixer.

Se adauga, tahina, zeama de lamaie, o lingura de ulei de masline, o lingura de ulei de susan si se mixeaza. Se pune ceapa, rosia tocata, sarea, cuminul si se mixeaza pana la omogenizarea completa.

Se asaza compozitia intr-un vas, se decoreaza cu ulei de masline si patrunjel.

Mancati pasta cu lipie si daca doriti adaugati susan.