Salata de vinete la gratar cu rosii si usturoi

Spalam vinetele, le taiem capetele si le feliem. Presaram sare peste ele si le scurgem intr-o sita.

Punem vinetele pe gratar, pe ambele parti. Avem grija sa nu le uscam prea tare. Scoatem vinetele intr-un castron si le lasam la racit.

Adaugam  rosiile taiate felii mai mari, usturoiul feliat, patrunjelul tocat fin, sare, piper si ulei.

Amestecam si lasam salata 15 minute la rece inainte de servire.