Salata de primavara cu sparanghel si branza de capra aromatizata

Se prajesc nucile si fisticul intr-o tigaie fara ulei, pana elibereaza aromele.

Cu ajutorul unui mojar se transforma busuiocul si chives intr-o pasta. Se imparte in 2 si o jumatate se amesteca cu branza de capra, care se patreaza apoi la frigider, iar celalata jumatate se amesteca cu otetul, mierea, uleiul din nuci, sare, piper, maioneza, sucul de lamaie si otetul pana se obtine un dressing cremos. 

Se taie cotorul salatei si se desface frunza cu frunza. Se feliaza ridichiile. Cu ajutorul unui peeler, se taie sparanghelul in panglici lungi. Se amesteca salata cu ridichiile, sparangheul si dressingul. 

Se aseaza pe un platou si se presara cu nucile si fisticul sfaramate si branza de capra aromatizata.