Salată de pește afumat cu orez

Peștele afumat se mărunțește, se adaugă peste orezul fiert. Ceapa verde curățată, se toacă mărunt și se adaugă la amestecul de mai sus. Între timp se toacă, ardeiul kapia copt, se adaugă împreună cu caperele, măslinele și se asezonează salat de sare și piper. După gustul fiecăruia se mai adaugă un strop de ulei de măsline sau zeamă de lămâie. Salata se lasă cca. 30 de minute la odihnă în frigider pentru a se împreuna gusturile. Se servește bine răcită ca atare sau cu pâine de casă prăjită! Spor și poftă bună! >:D<