Salata de conopida cu smantana

de mihaelar63 in Salate, 15 Mai 2018 | 6248 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

A aparut conopida proaspata ! Sa profitam de vitamine si sa servim o salata deosebita !!!
Bineinteles ca se poate prepara cu maioneza. Dar eu spun pas. Se poate chiar si mai dietetica, inlocuind smantana cu iaurt grecesc.

INGREDIENTE

1 conopida [aprox. 1 Kg ]
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lamaie -zeama
200 gr sunca porc
1 pahar smantana fermentata /sau iaurt grecesc
1 lingura mustar frantuzesc boabe
1 ardei iute rosu feliat
2 linguri ulei masline
2 linguri patrunjel verde tocat
2 linguri ceapa verde tocata
2 linguri usturoi verde tocat
marar verde optional
sare roz de Himalaya
piper negru pudra

mihaelar63

Bucataras Suprem

24 imi place 29comentează

2 reteta favorita

Taguri: salata de conopida cu smantana, salata, conopida, smantana, retete cu conopida, retete Salate

Portii: 4

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de conopida cu smantana:

Conopida se spala si se desface in buchete.
Puneti la fiert conopida in apa cu sare si bicarbonat timp de 10 minute. Astfel evitati balonarea.
Conopida va fi mai bine digerata de cei sensibili prin fierberea in apa cu bicarbonat. Acest truc l-am invatat de la Beji-mama [ mama unor prieteni maghiari ].
Mie imi place sa nu fierb excesiv conopida pana isi pierde toate vitaminele si devine o pasta fara forma si gust.
Scurgeti conopida intr-o sita si limpeziti cu apa rece.
Taiati cubulete sunca.
Cand conopida s-a racit, se amesteca intr-un bol cu restul ingredientelor.
Gustati si sarati/ acriti/ piperati daca mai este nevoie.
La servire decorati cu verdeata si rondele de ardei iute.
Serviti alaturi de legumele proaspete preferate: rosii, ardei, catraveti.
Pofta buna !!!!

TIPS-URI

Conopida va fi mai bine digerata de cei sensibili prin fierberea in apa cu bicarbonat. Acest truc l-am invatat de la Beji-mama [ mama unor prieteni maghiari ].

Opariti conopida in apa cu bicarbonat de sodiu chiar cand preparati supe/ciorbe sau orice alt fel de preparat. Evitati astfel balonarea.

Se poate renunta la sunca. Sunca poate fi inlocuita dupa preferinta cu piept de pui la gratar maruntit, salam de Sibiu uscat, etc.

Daca doriti ca preparatul sa fie mai light, smantana poate fi inlocuita cu iaurt grecesc sau chiar se poate renunta la acestea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de conopida cu smantana" nu uita sa-i faci un review.