Rulada padurarului

1. Untul batut spuma, chifla inmuiata in lapte si scursa, oul, patrunjelul si ciupercile taiate le condimentam cu sare si piper si adaugam pesmet cat trebuie sa iasa o pasta densa numai buna de intins pe snitele.

2. Intindem aceasta pasta pe snitele, le rulam si le legam cu ata( eu le-am strans ca pe sarmalute).

3. Le asezam in vasul cu ulei si le frigem pe o parte si pe alta.

4. Adaugam apa( 1/2 l) amestecata cu o lingura de faina si cu ciupercutele intregi si lasam sa fiarba.

5. Adaugam si restul de ciupercute tocate, vinul rosu si mai lasam din nou la fiert la cuptor in jur de 45 de minute ungand cu sosul din cand in cand rulada.