Unul dintre cele mai energizante ceaiuri negre, de exemplu, se numeste Shu Pu-erh si este un ceai post-fermentat. Acesta este o exceptie in lumea ceaiurilor pentru ca, spre deosebire de toate celalte ceaiuri care se consuma cat mai proaspete, acesta cu cat este consumat mai tarziu cu atat are gustul mai definit si mai fin. Iar gustul... este intr-adevar neconventional.