Prajitura RAFAELO ®Laura S.

• Preparare-Crema:
  Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adaoga ciocolata si se amesteca in continuu pina aceasta s-a topit. Se adaoga esenta de migdale sau lichiorul si se pune la rece peste noapte,in frigider. Inainte de a fii intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul pina devine spumoasa si batoasa (ca. 10 min.)
• Preparare-Blat-I: Ouale se separa,galbenusurile se freaca cu 100g zahar,laptele si uleiul. Albusurile se bat spuma cu cele 100g zahar ramase,se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt. Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie de copt si se coace ca. 20-25min.la 160-180°C.
• Preparare-Blat-II: Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pina ce spuma este tare. Se adaoga fulgi de cocos,faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale. Totul se toarna in tava captusita cu hirtie pergament si se coace la 160-180°C ca 20-25 min. A doua zi cind blaturile sint gata coapte si racite, prajitura se asambleaza.
• Asamblare:

blat-I- este la baza,se pune crema,se aseaza peste,

blat-II- se pune crema si se acopera totul cu fulgi de cocoa. Se da la frigider pt. 2-3 ore. Totul este gata pt. servit.