Aceasta reteta a fost culeasa de la Corina Chiriac, pe cand modera emisiuni la Tele7abc.
Insiropata si deosebit de aromata.
BLAT ( maro)
Se bat bine si se coc in tava unsa si tapetata cu faina, la foc potrivit, 30 min.
CREMA I (galbena)
Se amesteca ingredientele ( mai putin untul) pana obtinem un sos galben pe care il batem pe o plita ( nu direct pe flacara) pana da cateva clocote. Racim si incorporam untul frecat cu 100 g. zahar pudra . Intindem crema galbena peste blat.
CREMA II ( alba)
Se bat pe o plita incinsa ( sau la bain-marie) pana obtinem o spuma in care sta telul drept. Se toarna fierbinte peste crema galbena si dam la frigider pana a doua zi, cand blatul devine insiropat de la cele doua creme.
Se taie in romburi sau patrate.
E delicioasa!