Prajitura cu frisca si cirese

Umplutura: batem frisca lichida pana se intareste apoi o dam la frigider

pana pregatim blatul.

Ciresele le spalam, le scoatem samburii si le transferam intr-o cratita.

Adaugam zaharul si lasam sa fiarba la foc mic pana scad putin si formeaza

un sos.

Scurgem ciresele de sosul format si le lasam sa se raceasca.

Blat: separam albusurile de galbenusuri.

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare.

Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa

mixam pana obtinem o spuma lucioasa.

Adaugam galbenusurile amestecate cu apa, uleiul si esenta de rom, apoi

amestecam usor cu o spatula de jos in sus.

Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt apoi o adaugam peste

albusurile batute spuma si omogenizam.

Tapetam o tava cu hartie de copt si putin ulei.

Turnam aluatul, nivelam si dam tava la cuptorul preincalzit pana cand blatul

trece testul scobitorii.

Sirop: intr-un ibric punem apa si zaharul si lasam sa fiarba pana cand

zaharul se topeste.

La final adaugam esenta de rom, si lasam siropul sa se raceasca.

Asamblare: blatul rece il punem pe o tava, il insiropam bine, punem frisca

batuta, nivelam si punem din loc in loc ciresele scurse de sos.

Dam prajitura la rece pentru 1 ora apoi o scoatem si o glazuram (topim

ciocolata impreuna cu laptele pe baie de aburi).

Dam din nou la rece pana se intareste ciocolata, apoi portionam si servim.

Pofta buna!