Galbenusurile se mixeaza cu margarina si jumatate din cantitatea de zahar .
Restul de zahar se pune intr-o cratita la foc mic. Cand s-a caramelizat se adauga nucile, apoi se adauga mixul de oua. Se mai lasa pe foc circa 5 minute .
Foile de napolitata se umplu cu crema obtinuta .