Prajitura cu foi de cacao si crema de cocos

de mirela0911 in Prajituri, 27 Iul 2016 | 21708 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Initial trebuia sa iasa altfel de prajitura, dar cum incepusem gresit reteta, am continuat cum am crezut de cuviinta si a iesit ce a iesit! Rezulatul? Dupa niste discutii, imi zice fiu-meu: "Ce sa-ti fac daca e asa de buna?" :D
Dupa ce s-a mancat jumatate din prajitura, am reusit sa-i fac si o glazura! :))

INGREDIENTE

Foi:

800 g faina
1 praf de sare
150 g zahar
2 lg cacao
5 lg miere
2 lg untura
1 lgt bicarbonat de sodiu
1 lgt praf de copt
2 oua
lapte cat cuprinde

Crema:

800 ml lapte
6 lg faina
200 g zahar
150 g nuca de cocos
un pachet de unt

Glazura:

100 g ciocolata amaruie
4-5 lg lapte

mirela0911

Bucataras Minunat

41 imi place 37comentează

10 reteta favorita

Taguri: prajitura cu foi de cacao si crema de cocos, retete Prajituri

Portii: 40

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi de cacao si crema de cocos:

Foile: Intr-un vas se amesteca faina cu praful de sare, zaharul, cacaoa, bicarbonatul si praful de copt. Se adauga apoi mierea, untura, ouale batute si lapte caldut atat cat cuprinde pentru a putea framanta un aluat elastic, omogen si bun de intins. Se imparte in 5 parti egale. Se intinde pe rand cate o foaie si se coace pe fundul unei tavi cu dimensiunea de 35x25 cm, timp de 15-18 minute la 150 de grade.

Crema: Se amesteca faina cu zaharul, apoi se pune laptele treptat, amestecand bine sa se omogenizeze. Se pune pe foc si se lasa la foc mic pana se ingroasa. Se amsteca tot timpul pentru a nu se prinde de fund. Cand e gata, se ia de pe foc, se adauga nuca de cocos, se omogenizeaza apoi se pune untul. Se amesteca totul pana se incorporeaza bine.

Pe un blat se aseaza o foaie. Se unge cu crema calduta, se aseaza a doua foaie, se unge cu crema si tot asa pana la ultima foaie. Se apasa usor pentru a se lipi bine intre ele.

Glazura: Se incalzeste ciocolata cu laptele pana se topeste apoi se toarna peste prajitura. Se niveleaza apoi se lasa la racit.

Se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!