Prajitura cu dude si zmeura

Se separa ouale, albusul se bate tare cu zaharul, apoi se adauga galbenusul, uleiul. Se bat iar la final se pun faina, praful de copt si cacaoa.Compozitia trebuie sa fie mai grosuta ptr ca atunci cand punem fructele ea se mai subtiaza de la sirop. Se intinde aceasta compozitie intr-o tava tapetata cu foaie de copt si pe deasupra se pun dudele si zmeura care au fost tinute in putin zahar ptr a-si lasa un sirop (eu am pus si siropul ptr a fi compozitia putin insiropata) si se da la cuptor sa se coaca.

In acest timp se face crema de mascarpone, se freaca mascarponele cu zaharul si la final se adauga cacaoa. Dupa ce s-a copt prajitura, se lasa la racit si se pune crema de mascarpone (atentie coca trebuie sa nu mai fie fierbinte pentru a nu se topi crema)

Asamblarea: Am taiat blatul in 2 parti, peste prima foaie am pus crema de mascarpone apoi putina frisca, apoi blat, crema si la final am ornat cu frisca.