Prajitura cu crema de nuca

Se amesteca si se framanta  galbenusurile celor 4 oua, drojdia, laptele, untura si faina.Aluatul se imparte in trei parti egale.Se fac trei foi.

Pentru crema se amesteca zaharul cu nucile, zeama si coaja de la o lamaie.Compozitia se imparte in trei parti egale.Albusurile batute spuma se amesteca cu o parte din crema si coaja si zeama de la o  lamaie.Aceasta compozitie se va pune deasupra.

In tava aragazului se pune hartie de copt si prima foie, crema, a doua foaie,crema,a treia foaie si crema amestecata cu albusurile.

Tava se introduce in cuptor, la foc mediu pentru 20-30 minute,sau pana se rumeste deasupra.

Prajitura se lasa la racit 5 minute la temperatura camerei, apoi se taie .