Prajitura "Buzdugan" (reteta video)

de farfuriavesela in Prajituri, 1 Iul 2014 | 9501 vizualizari

 

Puteti urmari reteta video chiar aici!!!

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 6 oua
  • 180 gr faina
  • 100 gr zahar tos
  • praf de sare
  • Crema
  • 250 gr unt (82 % grasime si nesarat)
  • 2 galbenusuri
  • 100 gr zahar pudra
  • 3 linguri de cacao cernuta
  • 1 sticluta esenta de rom
  • Sirop
  • 300 ml apa
  • 150 gr zahar
  • esenta de rom
  • Pentru ornat
  • Nuci sau alune, coapte.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura "Buzdugan" (reteta video):

Pregatim prajiturile astfel:

Blaturile (pentru 24 de discuri de 7-8 cm diametru, care vor forma 12 prajituri)

Separam ouale, batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Se adauga galbenusurile treptat. Se incorporeaza bine faina cernuta. Aluatul se pune intr-un poş si formam discuri cu diametrul de 7-8 cm, intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava merge in cuptorul incalzit, pana cand discurile se rumenesc pe margini.

Siropul il pregatim fierband apa si zaharul aprox 5 min. Lasam siropul sa se raceasca si apoi il aromatizam cu esenta de rom. Nuca o coacem in cuptor, indepartam cojile si o tocam cu cutitul.

Crema

Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva. Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema spumoasa si fina. Crema sta la frigider pana in momentul asamblarii prajiturilor.  

Montam prajiturile

Insiropam discurile, scufundandu-le de 2-3 ori in siropul racit, punem crema cu posul in mijlocul a jumatate dintre ele, apoi asezam celelalte discuri deasupra si presam putin ca sa se intinda crema dintre ele. Le punem la rece apoi tot cu posul punem crema pe marginile prajiturilor, le dam prin nuca. Cu crema ramasa, facem tepi pe partea superioara a prajiturilor.

Prajiturile stau la frigider pana in momentul servirii. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "Buzdugan" (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]