Piept de rata cu piure de dovleac

de mirela0911 in Rata, 1 Noi 2018 | 4117 vizualizari

 

O delicatesa! De cand am incercat prima data reteta Inei, am prins gustul acestei bunatati si de cate ori prind ocazia, combin pieptul de rata cu fel si fel de sosuri si piureuri.

 

INGREDIENTE

  • 1 buc piept de rata (de curte)
  • sare, piper
  • 400 g miez de dovleac
  • un praf de sare
  • gem de afine
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de rata cu piure de dovleac:

Se curata dovleacul de coaja si se cantareste 400 g de miez. Se pune intr-o oala, se toarna apa cat sa acopere dovleacul, se adaua praful de de sare si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana este bine patruns. Se da apoi pin blender pentru a obtine o compozitie cremoasa. Se pune din nou pe foc sa dea cateva clocote.  

Pieptul de rata se spala, se usuca apoi se taie pe langa os (pieptul a fost cu tot cu os) obtinand doua bucati. Se tamponeaza bine de surplusul de apa, apoi partea cu pielea se cresteaza in patratele, dar nu de tot. 

Se pune o tigaie grill pe foc sa se incinga. Se asaza bucatile de carnea cu partea cu grasime in jos. Se lasa sa se prajeasca timp de 3-4 minute apoi se intorc pe partea cealalta si se lasa tot atatea minute.

Intre timp se da drumul la cuptor la 180 de grade C sa se incalzeasca.

Intr-un vas de yena se pune pieptul de rata si se da la cuptor pentru 6-8 minute. Cand este gata, se scoate din cuptor si se feliaza. Se condimenteaza cu sare si piper.

Se monteaza farfuria: piureul de dovleac, alaturi se asaza feliile de carne si apoi gemul de afine.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Daca bucata de carne este mai groasa, se lasa in tigaie la prajit putin mai mult.

2

Se serveste imediat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de rata cu piure de dovleac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitura cu biscuiți și cremă de vanilie - Deliciu fin și cremos

ieri la 10:08

Rețeta de cozonac fără frământare - Pufos, dulce și aromat

ieri la 10:02

Noodles cu legume - Rețeta gustoasă de post

pe 01.04 la 08:51

Chec din albușuri cu zmeură și lămâie - Deliciu aromat și pufos

pe 01.04 la 08:09

Menemen - Omleta turceasca plina de savoare

de Rocsi 9

pe 31.03 la 19:37

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

3137 puncte

Rocsi

1480 puncte

MotanLaOale

1083 puncte

mirela0911

1000 puncte

mena29

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Piept de rata caramelizat