Piept de rata cu piure de dovleac

de mirela0911 in Rata, 1 Noi 2018 | 4030 vizualizari

 

O delicatesa! De cand am incercat prima data reteta Inei, am prins gustul acestei bunatati si de cate ori prind ocazia, combin pieptul de rata cu fel si fel de sosuri si piureuri.

 

INGREDIENTE

  • 1 buc piept de rata (de curte)
  • sare, piper
  • 400 g miez de dovleac
  • un praf de sare
  • gem de afine
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piept de rata cu piure de dovleac:

Se curata dovleacul de coaja si se cantareste 400 g de miez. Se pune intr-o oala, se toarna apa cat sa acopere dovleacul, se adaua praful de de sare si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana este bine patruns. Se da apoi pin blender pentru a obtine o compozitie cremoasa. Se pune din nou pe foc sa dea cateva clocote.  

Pieptul de rata se spala, se usuca apoi se taie pe langa os (pieptul a fost cu tot cu os) obtinand doua bucati. Se tamponeaza bine de surplusul de apa, apoi partea cu pielea se cresteaza in patratele, dar nu de tot. 

Se pune o tigaie grill pe foc sa se incinga. Se asaza bucatile de carnea cu partea cu grasime in jos. Se lasa sa se prajeasca timp de 3-4 minute apoi se intorc pe partea cealalta si se lasa tot atatea minute.

Intre timp se da drumul la cuptor la 180 de grade C sa se incalzeasca.

Intr-un vas de yena se pune pieptul de rata si se da la cuptor pentru 6-8 minute. Cand este gata, se scoate din cuptor si se feliaza. Se condimenteaza cu sare si piper.

Se monteaza farfuria: piureul de dovleac, alaturi se asaza feliile de carne si apoi gemul de afine.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Daca bucata de carne este mai groasa, se lasa in tigaie la prajit putin mai mult.

2

Se serveste imediat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de rata cu piure de dovleac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă cu ciuperci pleurotus - Rapidă și ușor de preparat

ieri la 17:57

Nuci cu cremă de ciocolată albă și fistic - Delicioase si fragede

pe 18.01 la 21:25

Negresa cu alune - Reteta simpla si delicioasa

de laura_n 7

pe 18.01 la 16:49

TOP
utilizatori

Panacris

2236 puncte

Valclaudia

316 puncte

vasimur

247 puncte

Rocsi

238 puncte

RODIMUR

176 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pulpe de rata, ceapa si ciuperci