Papricas de pui cu salata de varza si paine de casa

de simona72 in Pui, 15 Mai 2015 | 14452 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Poate pare mult sa gatiti totul in casa, chiar si painea vor spune unii. Eu va sigur ca nu e greu si nimic nu se compara cu mancarea gatita acasa, chiar si cu painea. Ador acest gen de mancare, aceste tocanite si le consider cele mai bune pentru mine si familia mea. Imi place cand sunt gatite incet, iar carnea este atat de frageda de se desprinde de pe os. La fel de mult imi place si ca se gateste la cuptor si nu mai trebuie sa am grija aragazului, sa amestec in mancare si sa-mi fac probleme ca se prinde si se arde...

INGREDIENTE

pentru papricas:
1 pui de aproximativ 1,5 kg
1 legatura ceapa verde
2 morcovi
1 ardei rosu+1 galben(eu am folsosit ardei din congelator pusi din toamna)
3 rosii
1/2 lingurita sare si piper proaspat macinat
1 lingurita paprika afumata
2 lingurite paparika dulce
2 linguri concentrat de rosii
2 linguri pasta de ardei copt
2 linguri busuioc proaspat(congelat am avut eu)
1 legatura patrunjel
2 cani apa
3-4 cartofi mari
pentru salata:
1 varza
2 linguri ulei de rapita
2 linguri otet din cidru
sare si piper dupa gust
1 lingurita cimbru uscat
pentru paine:
300 ml zer caldut
1 lingurita sare
1 lingura zahar
2 linguri ulei de masline
500 gr faina
1/2 cub mic de drojdie maruntita
optional: amestec de seminte(susan, in, dovleac, floarea soarelui)

simona72

Bucataras Top-Chef

31 imi place 26comentează

1 reteta favorita

Taguri: papricas, pui, retete Pui

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de pui cu salata de varza si paine de casa:

Pentru papricas: transam puiul in bucati separate- aripile, pulpele superioare si inferioare, am inlaturat sira spinarii, iar pieptul l-am taiat in sferturi. Am spalat bine bucatile de pui si am inlatura pielea, mai putin pielea de pe aripi. Am pus toata carnea intr-un vas de lut. Am adaugat morcovii curatati si taiati rondele, ceapa taiata rondele subtiri, ardeii taiati bastonase(sau cum doriti), rosiile taiate in cuburi mari, restul de ingrediente mai putin cartofii, patrunjelul si busuiocul. Am amestecat usor toate ingredientele cu o lingura, am pus capac peste oala de lut si am dat-o la cuptorul incins la 160 grade pentru 1 ora. Dupa scurgerea timpului, am scos oala, am agitat-o putin in loc de a amesteca cu lingura, am adaugat patrunjelul tocat marunt, cartofii taiati in cuburi si busuiocul. Am agitat bine oala(atentie sa nu va ardeti, oala este fierbinte), daca nu va descurcati amestecati usor cu o lingura sa se amestece ingredientel. Dati oala cu capacul pus pentru inca 1 ora si 20-30 minute, la 150 grade.

Pentru salata: pregatiti salata in momentul in care aveti mancarea gata. Taiati varza in fasii subtiri cu un cutit bine ascutit. Daca nu va descurcati folositi un robot de bucatarie...Adaugati sare si piper dupa gust, ulei, otet si cimbru si amestecati. Lasati varza sa se inmoaie, pana mancarea se raceste in farfurii, apoi serviti.

Pentru painea de casa cu zer: aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in cuva masinii in ordinea scrisa mai sus la ingrediente. Am lasat aluatul la dospit 15 minute, l-am asezat in tava de chec unsa cu putin ulei, am lasat sa mai dospeasca alte 15-20 minute, apoi am dat tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se serveste. Sa va fie de folos!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Papricas de pui cu salata de varza si paine de casa" nu uita sa-i faci un review.