Se separa albusurile de galenusuri;batem bine cele 9 albusuri cu un galbenus,adaugam condimentel,jumatate de mozzarella,salamul taiat si cele 4 felii de paine sfarmate bucatele.Se toarna in tigaia incinsa cu ulei si se lasa la prajit;cand e gata se intoarce pe cealalta parte.Se scoate pe farfurie si se rade deasupra bucata ramasa de mozzarella.