Mancarica de carnati cu rosii

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 21 Mai 2018 | 4476 vizualizari

 

Iata o reteta traditionala din Mauritius si din insula Reunion- le rougail.
Termenul rougail este de origine indiana, mai precis din limba tamoule care este vorbita pe ambele insule. Rougail poate fi de asemenea o garnitura/salata pimentata  de rosii - vezi aicea reteta.
Cel mai cunoscut rougail este cel cu carnati afumati dar se poate face si cu peste, cu creveti, cu pui afumat etc.
Reteta de baza este compusa din rosii, ghimbir, ceapa, curcuma, piment la care se adauga carne, peste, fructe de mare etc.
Cum nu este inca sezonul rosiilor de calitate, am folosit sosul meu de rosii de casa parfumat cu piper de Sichuan - reteta aici.
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2018/03/mancarica-de-carnati-cu-rosii-rougail.html

 

INGREDIENTE

  • 3 carnati afumati de calitate
  • 1 ceapa
  • 2 rosii frumoasa sau o conserva de rosii intregi daca nu suntem in sezon sau 40 cl sos de rosii de casa
  • 2 linguri bulion/concentrat de rosii
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingurita de curcuma
  • sare, piper
  • 2 felii de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
  • 2 linguri de ulei (n-am avut nevoie)
  • patrunjel proaspat
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de carnati cu rosii:

Taiati carnatii in felii subtiri si puneti-i la prajit intr-o tigaie fara grasime.

Rumeniti-i bine, scoateti-i din tigaie si dati deoparte.

Curatati si tocati marunt ceapa. Taiati marunt ghimbirul.

In aceeasi tigaie, in grasimea ramasa de la carnati sau intr-un pic de ulei puneti la prajit ceapa, ghimbirul cu pudra de curcuma si cu paprika afumata.

Adaugati apoi sosul de rosii de casa (sau rosiile proaspete taiate marunt sau conserva de rosii).

Puneti concentratul de rosii si 15 cl de apa.

Lasati sa fiarba la foc potrivit timp de 10 minute.

Verificati de sare si piper si presarati patrunjel proaspat tocat.

Pregati un orez natur ca garnitura.

O mancare simpla de facut, dar cat de delicioasa.

Pofta Buna!

TIPS-URI

1

Se poate de asemenea servi cu linte rosie: puneti la fiert lintea in apa cu un kub de pui timp de 8 - 10 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de carnati cu rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

miki_a 1

24.05.2018, 13:47

Arată tare bine și trebuie să fie tare gustoasă!!!!

kytz 1

25.05.2018, 05:20

Efectiv, îmi plouă în gură la cât de bine arată!

dantes 1

26.05.2018, 10:05

Buna!

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pulpa de curcan rumena