Humus reteta, toast cu ou si avocado

Humus reteta

Sparanghelul se fierbe in apa cu sare 3 minute. Se scurge de apa, se clateste sub jet de apa rece si se transfera intr-o tigaie cu putin ulei de cocos. Se soteaza 2 minute. Se adauga sare si piper si se pastreaza la cald. 

Se prajeste felia de paine si se unge cu hummus si mustar. Se taie avocadoul felii si se aseaza pe felia de paine.

Se incalzeste putin ulei de cocos intr-o tigaie nonaderenta si se adauga oul. Se acopera cu un capac si se lasa 3 minute, pana cand galbenusul devine opac, dar este inca moale. Se transfera pe felia de paine si se presara cu sare si piper. 

Se serveste cu sparanghel sotat, zmeura si capusni.