Haioş de casă, adică prăjitură cu osânză

de sedith in Dulciuri, 6 Feb 2016 | 7417 vizualizari

 

 
O prăjitură buclucaşă, ce le dă de furcă câteodată şi celor mai pricepute gospodine. Este prima dată când am încercat-o (cu ajutorul soacrei ;) ) şi ne-a ieşit nemaipomenită! :) 

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru aluat:
  • 650 g făină
  • 2 gălbenuşuri
  • 1 ou întreg
  • 3 linguri smântână
  • 3 linguri oţet
  • 1/2 linguriţă sare
  • cca. 150-180 ml apă carbogazoasă;
  • alte ingrediente:
  • 500 g osânză de porc curăţată
  • 150 g făină
  • marmeladă sau dulceaţă mai groasă.
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Haioş de casă, adică prăjitură cu osânză:

      Prepararea: Se amestecă bine osânza dată prin maşina de tocat carne cu cele 150 g de făină şi se pune deoparte (la temperatura bucătăriei). Pentru aluat se măsoară făina pe o planşetă, se adaugă sarea, apoi oul, gălbenuşurile, smântâna şi oţetul, şi se amestecă. După aceasta se adaugă apa puţin câte puţin, încorporându-se bine. Se frământă în cca. 15-20 de minute un aluat nu prea tare, dar flexibil, până ce face cocoloaşe. După aceasta se întinde aluatul la 1-2 mm grosime şi pe circa două treimi se întinde 1/3 din osânza amestecată cu făină. Apoi se împătureşte în felul următor: prima dată se ia de sus, adică partea fără osânză, după aceea se pune peste ea partea din jos. Apoi se ia partea din dreapta, iar la sfârşit se pune şi partea din stânga. (Se vede totul bine în fotografiile de mai sus.) Se pune aluatul la frigider pentru cca. 1/2 de oră - 1 oră, după care se întinde iarăşi, se întinde a doua parte de osânză şi se împătureşte în acelaşi mod. Se lasă iarăşi la rece, după care se repetă operaţia încă o dată. La sfârşit se întinde aluatul la cca. 3-4 mm grosime, şi cu un cuţit fierbinte se taie pătrăţele de cca.3 degete lăţime. Se pune pe fiecare câte o jumătate linguriţă de marmeladă, se îndoaie uşor şi se pun într-o tavă. Se coc în cuptorul preîncălzit la 220 grade, fără ventilaţie 10-15 minute sau până ce devin aurii. Se lasă să se răcorească, după care se pudrează cu zahăr şi se servesc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Haioş de casă, adică prăjitură cu osânză" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu castraveți - Proaspătă, răcoritoare și energizantă

ieri la 09:36

Coșulețe din lipie cu brânză și mărar - Gustarea rapidă și ușoară

pe 03.07 la 18:00

Supă rece de castraveți - Răcoritoare și plină de savoare

pe 03.07 la 09:48

Quiche cu dovlecei - Varianta rapidă cu lipie

pe 02.07 la 09:50

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1049 puncte

mirela0911

1000 puncte

Gherca Daniela

1000 puncte

RODIMUR

222 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Tarta cu crema de vanilie si fructe