Gris cu lapte

Se pune laptele la fiert si inainte de a incepe sa clocoteasca se adauga grisul si se amesteca repede cu telul. Apoi se adauga zaharul si se amesteca continuu pana cand incepe sa clocoteasca si sa se ingroase. La final se adauga esenta si se mai lasa putin la foc mic, amestecandu-se in continuare pentru a nu se prinde.

Se toarna atunci cand este fierbinte in vase umezite cu apa rece.