Gratin de vinete si dovlecei

Se taie dovlecelul si vanata in rondele, se sareaza pe ambele parti si se lasa la scurs pt. 15 minute. Se sterg cu un prosop de bucatarie si se aseaza alternativ intr-o tava tava unsa cu putin ulei. Separat, se pregateste compozitia pt. gratinat: ouale se bat cu furculita si se amesteca cu iaurt. Apoi se potriveste de sare si piper. Se toarna acest mix peste legume si se decoreaza cu cateva frunzulite de patrunjel/telina. Se da a cuptor pana se rumenesc usor, iar gratinul este ferm (cca 20 min). Se lasa la racorit, iar cand ajunge la temperatura camerei se portioneaza frumos.

Se serveste caldut, eventual cu un sos de branza, ca atare, sau ca garnitura la friptura, etc.