Pune intr-un castron nu prea mare (cat sa cuprinda carnea) toate ingredientele marinadei (fara vin) Amesteca. Adauga carnea si amestec-o bine. Pune vin cat sa acopere carnea. Acopera castronul si lasa minim 4 ore, cel mai bine peste noapte.
Pune carnea pe gratar avand grija sa o scurgi putin inainte. Ai grija sa nu se arda.
Serveste cu cartofi natur sau piure si o salata de macris cu baby spanac.