Flan cu fructe

Punem intr-un vas pe foc laptele,zahar,coaja de lamaie rasa,batonul de scortisoara iar cand a ajuns la punctul de fierbere,dam deoparte

Amestecam amidonul cu putin lapte,adaugam galbenusurile,rasturnam in vasul cu lapte,punem din nou pe foc si amestecam pana se ingroasa;in mai multe vase mici,punem fructe dezghetate si bine scurse,umplem cu crema dar inainte scoatem batonul de scortisoara,lasam sa se raceasca foarte bine iar in momentul servirii,pudram zaharul brun deasupra si caramelizam cu pistolul special;obtinem un foarte delicios desert, cremos la interior si crocant la exterior;merita incercat!!