Fasole scazuta cu salam

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 11 Mai 2013 | 10929 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mama si fiu la dieta . Barbat flamand . Cu ce-i indulcim sufletul ? In amintirea vremurilor trecute de acum 20 si ceva de ani cand salamul era la mare putere , cu pilaf, cu cartofi , etc ., am preparat fasole scazuta boabe cu salam .Salamul fiind vanatoresc de cea mai buna calitate si din sursa sigura .

INGREDIENTE

500 gr fasole alba boabe
1 varf cutit bicarbonat de sodiu
sare
1 foaie de dafin
1 lingurita cimbrisor
1/2 lingurita boabe de piper negru
2 cepe mari
100 ml ulei
1 lingurita boia de ardei
500 gr salam vanatoresc
patrunjel verde
codite de ceapa verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

16 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: fasole scazuta cu salam, retete Mancaruri cu carne

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole scazuta cu salam:

Fasolea alba boabe se curata de impuritati , se spala si se pune la fiert cu un varf de bicarbonat de sodiu . Se lasa sa dea un clocot[10 min ]. Scurgeti fasolea , completati cu apa . Adugati sare , foaia de dafin, piperul si cimbrisorul.

Curatati ceapa si o taiati cubulete . prajiti in ulei pana devine sticloasa , adaugati si salamul . Cand salamul este prajit semi-crocant dati culoare cu o lingurita de boia rosie de ardei .

Cand fasolea este fiarta amestecati cu prajeala cu salam .

Serviti mancarea de fasole asezonata cu verdeata si insotita de muraturi .

TIPS-URI

Bicarbonatul adaugat la ,, prima apa de fierbere'' la fasolea boabe, inmoaie coaja , grabind fierberea. Fasolea va fi mai bine tolerata nemaiprovocand balonare .

In timpul fierberii fasolei boabe verificati mereu nivelul apei .folositi o oala cu peretii grosi , neaderenta . Nu o lasati nesupravegheata . Va spune prieteneste ,, cineva '' :))) care a ars in tinerete 2 oale .

Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole scazuta cu salam" nu uita sa-i faci un review.