Escalop de vitel cu ciuperci si smantana

1. Pulpa de vitel se feliaza in bucati subtiri care se bat usor cu batatorul de snitele .
2. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt .
3. Ciupercile se scurg de lichidul in care au fost conservate si se limpezesc cu apa rece .
4. Se condimenteaza carnea cu sare , piper si pudra de rozmarin .
5. Se trec feliile carne prin faina alba si se prajesc usor in uleiul incins .
6. Se scote carene pe o farfurie alaturata si in uleiul incins se caleste ceapa , usturoiul si dupa 2-36 minute ciupercile .
7. Daca v-a ramas putina faina se aduga aceasta si se stinge cu vin [ se va forma un sos usor .
8. Sarati sosul si adugati 100 ml apa .
9. Transferati feliile de carne inapoi in cratita si fierbeti la foc mic 10 minute .
10. Pentru ca sa ramana frageda , carnea de vitel nu se fierbe mai mult .
11. La sfarsit se incorporeaza smantana in sos si se da prospetime cu patrunjel tocat . Decorati cu rondele de ardei iute .
12. Puteti folosi garnitura preferata de la paste pana la orez sau cartofi .

                              Sa aveti pofta buna !!!