Cuiburi de cartofi cu sos de vongole si oua fierte

Se dezgheata vongolele.

Intr-o tigaie calim ceapa si adaugam vongolele.

Lasam in jur de 5 minute,adaugam sucul de rosii,maslinele si lasam sa scada putin sosul.

Separat curatam cartofii de coaja,ii dam prin razatoare,ii presaram cu sare si ii lasam sa e scurga de apa.

Dupa aceea ii amestecam cu 2 oua batute.

Facem cuiburi si le prajim in ulei incins.

Ouale le fierbem pentru circa 10 minute.

Cind sunt gata le decojim si le taiem pe fiecare in patru.