Daca am vazut si am vazut ca nu vrea soarele deloc sa iasa am zis sa inveselesc eu familia cu un antreu colorat
Am ales sa combin ceva crocant si sfaramicios, rumen cu o crema cu gust bogat si plina de verdeturi.Asa ca am facut aceste cosulete din aluat sfaramicios pe care le-am umplut cu o crema de unt, branza , verdeturi si putina pulpa de maslina neagra.
Iata ce ingredinte minunate am ales si daca aveti tot prin casa purcedeti la infaptuirea lor de indata!
Pentru ca le-am facut de pofta desi aveam destula mancare gatita cantitatile mele sunt mici, doar pentru 4 portii.Daca incercati si va plac puteti inmulti cantitatile desigur.
INGREDIENTE
- pt.cosulete:
- 60 g unt
- 60 g branza moale
- 1 lingura ulei de masline Tratuffo bianco cu aroma de trufe albe
- aprox.100 g faina
- 1 galbenus de ou de gaina proaspat
- pt.crema:
- 100 g unt
- 60 g branza de vaci razuita
- 1/2 lingurita rasa de cimbru Kotanyi
- 1 lingura patrunjel proaspat
- 1 lingurita marar verde
- rasnita Kotanyi piper cu lamaie(invartim cam de 3 ori rasnita)
- verdeturi italiene Kotanyi(ca mai sus)
- 1 lingura maioneza simpla facuta in casa(optional, o puteti inlocui cu o lingura de smantana grasa)
- 4-5 masline negre
- 1 /2 tija subtire de praz (partea verde)
- pt.decor :
- ce va place, bucatele de ardei rosu, bucatele de masline negre, de salam uscat de Sibiu...etc.
15comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cosulete Kotanyi:
Se framanta un aluat rece din untul razuit rece, branza sfaramata, uleiul cu aroma de trufe albe, galbenusul si faina.Se intinde o foaie din care decupam buline mari si mici.Folosim tava de briose. Nu se unge. Se pune o bulina mai mare pe fundul fiecarei forme(mie mi-au iesit cam 6 cosulete si din restul alutaului am facut litere si alte buline mici). Se pun bulinutele mici una langa alta pe margine si apoi presam usor cu degetele ca sa se lipeasca. Se coc la foc mediu cateva minute(minim 10) si cand s-au rumenit se scoate tava sa se raceasca. Apoi se vor scoate usor din tava sa nu le sfaramam cu o lingura .
Crema se face mixand toate ingredientele si adaugand ultima data maslinele tocate si prazul tocat. Daca va place puteti aduaga chiar si un garunte de usturoi tocat marunt. Verdeata se marunteste si ea dinainte.Se obtine un verde minunat, natural si foarte gustos! Se umplu cosuletele cu crema verde rece si se orneaza dupa plac!
Pofta mare!
inventiva mai esti! 
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
