Corăbioare şi împletitură cu brânză de vaci

Am pregatit o maia din drojdie,o lingurita de zahar,putin lapte caldut si o lingura de faina.Am lasat sa dospeasca.

Ouale le-am batut cu zaharul.

Faina cernuta am amestecat-o cu sarea,untul topit si racit,ouale batute,aromele si maiaua.

Am framântat un aluat cu laptele caldut,pâna am obtinut un aluat nelipicios si destul de elastic.

A fost suficienta cantitatea de lapte pe care am pus-o,dar în functie de faina folosita,puteti sa mai adaugati sau sa reduceti.Aluatul nu trebuie sa fie nici prea moale dar nici tare.

Am lasat la dospit în loc caldut,fara curenti de aer.

Brânza am amestecat-o cu crema Mascarpone,zaharul si aromele.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,am întins o foaie,am taiat forme rotunde cu un pahar.

Am pus pe fiecare crema de brânza si am adunat-o ca si o barcuţă sau corabioara cum le-am spus.

Le-am asezat de jur împrejurul formei de tarta pe care am tapetat-o cu unt si faina.

Am format cercuri concentrice pâna am umplut tava.

Pe mijloc am format doi trandafirasi ,cam stângaci ce-i drept.

Am pus si  zmeura din loc în loc.

Din aluatul ramas,am facut o împletitura cu brânza si zmeura.

Am mai lasat sa dospeasca în tava 10-15 minute,am uns cu ou si am pus la cuptor pentru 35-40 de minute.

Verificam cu o scobitoare când este copt.

Am pudrat cu zahar si am mâncat cu multa placere.Chiar prea multa.