Clatite pufoase reteta cu sos de ciocolata

Clatite pufoase reteta

Pancakes: Am separat galbenusurile de albusuri,galbenusurile le-am pus intr-un castron impreuna cu zaharul,esenta si zeama de lamaie si le-am amestecat bine cu mixerul pana cand si-au dublat volumul si zaharul s-a topit.Am adaugat apoi laptele,faina si praful de copt si am omogenizat amestecul.

In alt castron am batut albusurile cu un praf de sare pana cand am obtinut o spuma ferma,am incorporat apoi cu grija spuma de albus peste galbenusuri,amestecand cu o spatula de jos in sus fara a strica spuma.

Intr-o tigaie,am pus 2 stropi de ulei si apoi am luat cu un polonic din amestecul facut si am pus in tigaia incinsa.Pancakes-urile se intorc pe cealalta parte atunci cand observam ca aluatul face niste bule mici…aproximativ 1 minut dureaza sa se coaca pe o parte dupa ce tigaia e bine incinsa.

Sosul de ciocolata: Am pus intr-o craticioara smantana,la foc mic si cand aceasta s-a infierbantat am adaugat ciocolata rupta in bucati.Am amestecat bine,luand sosul de pe foc,pana cand totul s-a omogenizat frumos si am obtinut un sos delicios de ciocolata.

Am servit pancakes-urile cu sos de ciocolata si un sos de zmeura pe care il aveam in frigider.

Pofta mare!