Ciorba de sfecla rosie cu scarita afumata

Scarita afumata o spalam sub jet de apa rece si o portionam.

Curatam legumele si le spalam bine.

Dovlecelul se trece pe razatoarea fina.

Punem 2 linguri ulei in oala, adaugam rondele de morcovi si de praz, bucatele de ardei, telina si sfecla rosie taiata cubulete; lasam legumele cca. 15 minute la inabusit la foc mic, adaugam carnea, apoi apa plata si dovlecelul ras, lasam sa dea in clocot.

Presaram bobitele de mustar, adaugam sare si piper dupa gust, foaia de dafin, acoperim oala si lasam sa fiarba pana patrunde furculita usor in carne si in bucatelele de legume.

La final presaram verdeata tocata, lasam cateva minute sa se intrepatrunda gusturile, apoi servim.

Pofta buna!