Cheesecake cu Piersici

de Aletta in Prajituri, 8 Aug 2015 | 3428 vizualizari

 

Dupa cheesecake cu capsuni pregatit ieri :)), azi am pregatit cu piersici la cererea familiei carora le-a placut foarte mult :P, nemaiavand capsuni in gradina si nu prea se mai gasesc in piata.
Ingredientele sunt la fel ca cel cu capsuni,doar se inlocuiesc capsunile cu piersici.
A iesit foarte bun!

 

INGREDIENTE

Crema nr. 1

  • 250 g mascarpone
  • 100 gr branza de vaci pentru prajituri(de la Lidl)
  • 150 g frisca lichida
  • 5 g gelatina
  • apa cat sa fie gelatina acoperita
  • 100 g zahar
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 1 varf cutit sare.
  • 200 g biscuiti Petit Beurre
  • 150 g unt

Crema nr 2:

  • 150 g branza de vaci pentru prajituri
  • 150 g frisca lichida
  • 100 g zahar
  • 200 g piersici
  • 5 g gelatina
  • apa cat sa fie gelatina acoperita
  • 1 varf cutit sare

In plus:

  • 50 g frisca
  • piersici 200-300 g
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu Piersici:

Se pregateste exact ca cheesecake cu capsuni.

Biscuitii se dau prin blender,untul se topeste si se amesteca cu biscuitii.

Se pun intr-o forma detasabila de tort si se tapeteaza cu degetele.

Se pune la frigider pana pregatim prima crema.


Crema nr.1
:  Incepem cu gelatina pe care o punem la hidratat in apa cat sa fie acoperita.

Mixam mascarponele cu branza de vaci, zaharul, putina sare, esenta si zaharul vanilat pana nu se mai simte zaharul, apoi adaugam frisca si omogenizam bine intreaga compozitie.

Punem gelatina la topit pe baie de aburi, iar cand este diluata complet, o turnam in fir subtire peste crema, mixand energic sa se imprastie uniform in toata compozitia.

Curatam cateva piersici si le taiem in felii pe care le asezam in forma tapetata cu folie alimentara. 

Intindem crema in strat uniform peste piersici si dam din nou forma la frigider pana preparam cea de-a doua crema. 

Pentru crema nr. 2 : punem gelatina in apa la hidratat si o lasam pana pregatim crema. 

Trecem piersicile spalate si taiate bucati mai mici prin blender. 

Branza o mixam cu zaharul si putina sare, apoi o amestecam cu frisca si la final adaugam capsunile pasate.

Topim gelatina pe baie de aburi si o adaugam imediat peste crema si mixam energic pana se omogenizeaza bine totul.

Scoatem forma din frigider si intindem crema de piersici in strat uniform peste cealalta crema care este aproape inchegata. 

Dam forma din nou la frigider cateva ore pana cand cremele vor fi suficient de inchegate pentru a se putea portiona cheesecake-ul.

S-a inchegat foarte bine si s-a putut deja servi dupa 2 ore de stat la frigider. 

Se orneaza cu frisca si felii de piersici.

 

TIPS-URI

1

Ideal ar fii sa folositi o forma de tort de 24 cm, pentru ca cheesecake sa iasa mai inalt.

2

Se poate adauga mai mult zahar dupa gust.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu Piersici" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de ciuperci cu maioneză - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 19.12 la 09:41

Cozonac Babka cu cremă de ciocolată - Rețeta gustoasă și aromată

pe 19.12 la 09:30

Pâine cu rozmarin și fulgi de sare - Rețeta festivă pentru sărbători

pe 18.12 la 09:53

Brăduț cu ciocolată - Desertul rapid și festiv pentru sărbători

pe 16.12 la 11:18

Cozonac cu cremă de fistic - Desertul perfect pentru sărbători

pe 13.12 la 15:25

TOP
utilizatori

Rocsi

1176 puncte

RODIMUR

1161 puncte

MotanLaOale

1145 puncte

mihaelar63

1103 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu visine, piersici si ciocolata