Cum spuneam sunt fan declarat cheesecake :D. Tot am facut cheesecake copt cu diferite fructe, dar nu incercasem si varianta necopt, cu gelatina. A iesit peste asteptarile mele de bun.
Va trebuie destul de multa rabdare sa curatati rodiile de samburi si sa ii stoarceti, dar veti obtine un suc proaspat de rodie in casa, care nu se compara cu cel cumparat.
INGREDIENTE
- Pentru blat:
- 150 g biscuiti digestivi sau simpli
- 80 g unt la temperatura camerei
- Pentru crema:
- 2 galbenusuri
- 90 g zahar fin
- 200 g ricotta
- 100 ml frisca lichida
- 10 g gelatina foi
- Pentru gelatina de rodie:
- 2 rodii mari
- 1 lingurita zahar pudra
- 12 g gelatina foi
28comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu gelatina de rodii:
Mai intai pregatim baza de biscuiti. Fixam un inel de tort la 20 cm. La robot mixam biscuitii pana devin pesmet. Adaugam untul moale taiat cubulete si mixam in continuare pana devine o pasta fina. Asezam inelul de tort pe un platou. Rasturnam baza de biscuiti si o presam cu degetele. Dam la frigider pana pregatim restul.
Sucul de rodie. Eu am avut doua rodii mari si foarte suculente. Cu multa rabdare am reusit sa scot toti samburii. Pe care cu ajutorul blender-ului i-am transformat in suc. Pentru ca nu am storcator de fructe profi, care sa separe pulpa de samburi, am strecurat sucul de rodie prin strecuratoare. M-am chinuit putin, dar am "colectat" vreo 300 ml suc proaspat de rodie, fara pic de samburi, iuhuuu :)). Asa, lasam sucul deoparte si ne ocupam de crema de ricotta.
Batem galbenusurile cu zaharul pana devin crema. Adaugam ricotta. Separat, intr-un bol inmuiem foile de gelatina, aprox. 10 minute la lasam.
Dupa acest timp le scurgem bine de apa si le adaugam in crema. Mixam bine pana se omogenizeaza. Adaugam si frisca batuta spuma. Turnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam bine. Dam iar la rece.
Ne ocupam de gelatina de rodii. Eu am folosit gelatina foi, ca cea din imagine. Nu este cumparata de la noi, eu imi fac stocul din Italia :P.
Lasam si foile acestea la inmuiat. Incalzim foarte putin sucul de rodie, doar cat sa se dizolve gelatina. Cel mult 1 minut pe foc.
Turnati cu grija gelatina de rodii peste crema. Dati cheesecake-ul la frigider pentru cel putin 2 ore.
TIPS-URI
1
folositi suc proaspat de rodii, veti fi tentati sa cumparati din comert suc care contine zahar si nu e asa de bun ca cel facut in casa.
2
va recomand sa folositi gelatina foi. Din cate stiu eu, gelatina granule nu este vegetala si nu veti avea un rezultat prea bun. Nereusitele mele cu acea gelatina isi spun cuvantul :)).
3
puteti folosi si altfel de suc proaspat, cca. 300 ml. rezultatul va fi acelasi.
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (28)
bine ai venit 
buuuuna 
cris2711, multumesc pentru primire.
epurasha2bb si mie imi place cum a iesit 
mimmi, mersi 
RuxyRux, multu
mamaieelena, super frumos si super buun
diaconta, sa-l incerci
LUK, mersi
Gurmanzii, din pacate nu mai am 
, dar incearca-l tu
mirela0911, thx
Bucataras, bine v-am gasit
Criss, mersi
kamy, iti multumesc
cred ca e foarte delicioasa
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
