Cartofi noi, cu salata verde si maioneza

de RODIMUR in Salate, 23 Iul 2021 | 2729 vizualizari

 

Ieri am gătit o rețetă din amintiri, ceea ce nu mi s-a mai întâmplat de ceva timp...În urmă cu 20 de ani am mâncat în sudul Franței o salată de cartofi noi cu maioneză și foarte multă salată verde. Nu știu dacă era o rețetă a zonei, sau a familiei gazdă, dar atunci mi s-a părut foarte bună. Iată că abia acum m-am gândit să o fac, în funcție de ce aveam prin casă și bineînțeles că am modificat-o puțin, după gusturile mele: am adăugat mai multă maioneză și puțină ceapă roșie, mai puțin iute și mai gustoasă decât cea galbenă. Mi-a plăcut acest preparat pentru că a ieșit foarte bun: maioneza a dat un gust excelent cartofilor noi, iar salata verde a adus prospețime și răcoare. O mâncare foarte gustoasă și potrivită pentru o cină și nu numai...

 

INGREDIENTE

  • 8 cartofi roz
  • 1 salată verde
  • 1/2 ceapă roșie
  • sare
  • piper
  • Pentru maioneză:
  • 1 gălbenuș fiert tare
  • 1 gălbenuș crud
  • 2 lingurițe de muștar clasic
  • 75-100 ml de ulei de floarea soarelui
  • zeamă de lămâie
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cartofi noi, cu salata verde si maioneza:

Cartofii se spală și se fierb ”în coajă”. Când sunt gata, se lasă puțin să se răcorească, se decojesc și apoi se taie cubulețe.

Cât timp fierb cartofii, se pregătesc celelalte ingrediente: se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt, se face o maioneză bine legată din ingredientele de mai sus și se spală, se zvântă și se taie salata verde.

Se pun cartofii cubulețe pe platou, se condimentează cu: sare, piper și o jumătate din cantitatea de ceapă mărunțită, se adaugă maioneza și se amestecă ușor. Se adaugă apoi salata verde (pentru aspect, ca o coroniță, de jur împreujurul cartofilor). Deasupra se presară restul de ceapă roșie mărunțită și apoi salata se dă la frigider pentru 15-20 minute, înainte de servire (dar poate fi servită și imediat).

 

TIPS-URI

1

Folosiți cartofi roz, care nu se sfărâmă la fiert.

2

Puteți să renunțați la ceapă. Eu am folosit ceapă roșie pentru că este mai puțin iute și pentru că dă un gust bun preparatului.

3

În loc de lămâie, puteți suplimenta cantitatea de muștar, pentru ca maioneza să fie acrișoară.

4

Maioneza trebuie să fie legată, nu curgătoare.

5

Salata poate fi savurată imediat, dar este mai răcoroasă și mai bună dacă stă puțin la frigider, ca să se răcească.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cartofi noi, cu salata verde si maioneza" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de ciuperci cu maioneză - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 19.12 la 09:41

Cozonac Babka cu cremă de ciocolată - Rețeta gustoasă și aromată

pe 19.12 la 09:30

Pâine cu rozmarin și fulgi de sare - Rețeta festivă pentru sărbători

pe 18.12 la 09:53

Brăduț cu ciocolată - Desertul rapid și festiv pentru sărbători

pe 16.12 la 11:18

Cozonac cu cremă de fistic - Desertul perfect pentru sărbători

pe 13.12 la 15:25

TOP
utilizatori

Rocsi

1176 puncte

RODIMUR

1161 puncte

MotanLaOale

1145 puncte

mihaelar63

1103 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Salata de conopida cu cartofi