Cartofi frantuzesti

Cartofii se fierb in coaja.Se fierb 4 oua, cascavalul se da pe razatoare, sunca se taie cubulete, la fel si ouale dupa ce au fiert.
Cand au fiert cartofii se curata si se lasa sa se raceasca putin pentru a putea lucra cu ei.
Se unge o tava cu unt si se presara pesmat. Se taie cartofii in rondele si se aseaza unul langa altul pe fundul tavii , se pun ouale taiate, sunca taiata si jumatate din cascaval, se sareaza si pipareaza, apoi se pune alt strat de rondele de cartofi si a doua jumatate din cantitatea de cascaval razuit. Se sareaza si pipareaza din nou.
Separat se bat 3 oua cu 3 linguri de smantana , sare si piper si se pune peste cartofi . Se introduce la cuptor la foc potrivi cca o jumatate de ora.
Cand sunt rumeniti se servesc cu smantana proaspata pe deasupra.